Kol Dua Warna

Bahan :

Kol China putih

Kol Merah

Bumbu:
Madu
Cuka rasa apel

cuka rasa anggur

Cara :

iris kecil kol putih dan kol merah; tambahkan madu, cuka rasa apel dan rasa anggur sebagai bumbu.campurkan merata dan biarkanlah beberapa menit untuk penyerapannya, hiasi dengan daun soup dan hidangkan

Tahu Tomat Jagung

Bahan-bahan:
Butiran jagung, tomat merah, tahu

Bumbu:
Kaldu vegetarian, gula batu, garam, minyak wijen, tepung maizena/kanji

Cara membuat:

1. Seduh tomat dengan air panas/hangat, kemudian buang kulitnya dan potong kecil-kecil.

2. Kemudian setelah itu, potong tahu kecil-kecil.

3. Masukkan kaldu vegetarian, jagung, dan tomat ke dalam panic, dan masak hingga matang. Kemudian tambahkan tahu , sedikit garam , gula batu lalu masak hingga matang.

4. Terakhir tambahkan air tepung maizena aduk hingga mengental, dan masukkan sedikit minyak wijen. Dan masakan siap untuk dihidangkan.

Mie Tomat Kacang

Bahan-bahan:
Mi rasa tomat, Kembang tahu kering, baso vegetarian, Telur, Seledri, Tauge, Ketumbar, 2 sendok serbuk kacang

Bumbu:
2 sendok makan cuka buah
2 sendok teh gula
1 sendok makan minyak saus jamur
garam, vetsin, minyang salad

Cara membuat :

1. Pertama-tama siapkan bahan. Potong Kembang tahu, lalu potong baso vegetarian dalam bentuk dadu. Potong seledri, dan tumbuk ketumbar.
2. Masak Mi dan Seledri dalam air mendidik secara terpisah, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam panci, lalu goreng telur, kembang tahu, dan baso vegetarian sevara bersama-sama. tambahkan sedikit air. Setelah mendidih, masukan tauge, mi dan seledri.
4. Terakhir, masukan semua bumbu dan serbuk kacang. Sebelum disajikan, taburkan sedikit ketumbar di atasnya.

Bubur Kesehatan Rhizoma Dioscoreae

Bahan-bahan:
- Beras Putih 1 mangkok
- Rhizoma Dioscoreae 5 ons
- Buah Ginko 30 biji
- Lycium Chinese 1 sendok Makan
- Havermot 2 sendok Makan
- Astragali Radix 15 irisan
- Angelicae Sinensis Radis 2 irisan
- Jamur Kuping /Hioko 10 biji
- Daging Kambing Vegetarian 10 irisan
- Jahe secukupnya

Bumbu:
Kaldu rasa jamur, garam

Cara membuat:

1. Seduh tomat dengan air panas/hangat, kemudian buang kulitnya dan potong kecil-kecil.

2. Kemudian setelah itu, potong tahu kecil-kecil.

3. Masukkan kaldu vegetarian, jagung, dan tomat ke dalam panic, dan masak hingga matang. Kemudian tambahkan tahu , sedikit garam , gula batu lalu masak hingga matang.

4. Terakhir tambahkan air tepung maizena aduk hingga mengental, dan masukkan sedikit minyak wijen. Dan masakan siap untuk dihidangkan.

Jamur Goreng Asam Manis

Bahan-bahan:
Jamur tiram
Telur ayam
Garam
Merica
Tepung terigu

Bumbu-bumbu:
Buah tomat matang
Garam
Gula
Sedikit cuka
Tepung kanji
Air secukupnya

Bumbu:
Gula dan cuka

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama garam dan merica, masukkan jamur tiram ke dalamnya.

2. Gulingkan jamur tiram di atas tepung, sambil ditekan-tekan supaya melekat.

3. Goreng sampai kuning keemasan.

4. Rebus buah tomat sebentar hingga lunak, lumatkan dan saring. Rebus air tomat, gula, garam, dan sedikit cuka sampai mendidih, kentalkan dengan air tepung kanji.

5. Sajikan hangat bersama sausnya.

dikutip dari : Buletin Tzu Chi

Tahu Kacang Tanah

Bahan-bahan:

Kacang Tanah (10 ons)

Air (6 Mangkuk)

Tepung Beras (2 Ons)

Zat Tepung Jagung (1 Ons)

Bumbu:
Gula dan cuka

Cara membuat:

1. Rendam kacang tanah dengan air selama 10 jam, kemudian angkat.

2. Tambahkan 6 mangkuk air ke dalam kacang tanah, lalu diblender hingga halus dan kemudian hasilnya disaring.

3. Panaskan ½ bagian dari susu kacang tanah di panci. Sisanya dicampur dengan tepung beras dan zat tepung jagung yang kemudian dimasukkan ke dalam panci. Masak adonan hingga menjadi kental.

4. Tuangkan adonan ke dalam kontainer dan tutup dengan plastik kemasan. Dinginkan sampai mengeras. Tahu kacang tanah dapat juga ditambah dengan saus tiram vegetarian dan jahe.

dikutip dari : Website Tzu Chi International

Sushi Kulit Tahu

Bahan-bahan:
Nasi sushi, kulit tahu, wijen hitam (Semua Bahan Secukupnya)

Bumbu:
Gula dan cuka

Cara membuat:

1. Nasi sushi (nasi panas yang tersisa di malam hari, ditambahkan gula dan cuka sambil diaduk rata). Perbandingannya adalah 1 mangkok nasi, 1 sendok cuka (terserah Anda pada saat menambahkan gula dan cuka). Setelah diaduk rata dan dibiarkan semalaman, pagi harinya Anda sudah dapat membuat sushi dengan bahan-bahan yang telah disiapkan malam sebelumnya

2. Nasi dikepal berbentuk bulatan lonjong dan dimasukkan dalam kulit tahu, dan terakhir taburi wijen hitam.

dikutip dari : Buletin Tzu Chi 31 Februari 2008