Bola-Bola Kentang

Bahan :

½ kg. Kentang.

1 s.m. Bumbu masala.

1 s.t. Merica bubuk.

Minyak goreng, daun seladri diiris kecil-kecil, tepung terigu, garam.

Cara membuatnya :

1. Kentang dikupas, dibersihkan, kemudian ditiriskan sampai agak kering.
2. Kentang diparut kasar-kasar dengan parutan yang giginya kasar.
3. Setelah kentang diparut di-campur garam. Merica, bumbu masala, dan daun seladri yang dicincang.
4. Aduk-aduk adonan kentang sampai merata, kemudian panaskan minyak, setelah panas, kentang yang tadi di-campur tepung terigu sedikit, kemudian dibuat bulatan-bulatan kecil, baru digoreng, setelah agak kering baru dibalik.
5. Digoreng sampai agak kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.

NB:

Adonan kentang jangan di-campur dengan tepung semuanya, tetapi hanya pada saat akan dibuat bulatan dan digoreng, karena adonan kentang bisa berair dan tepung menjadi cair kalau langsung dicampur semuanya.