Soup Pangsit Isi Tahu

Bahan pangsit tahu :

2 lmbr. Kulit pangsit.

50 gram. Protena cincang.

1 buah. Tahu china, haluskan.

1 tgk. Seladri iris halus.

2 s.m. Tepung terigu.

Bumbu halus :

1 ruas. Jahe.

¼ biji. Pala.

1 s.t. Merica.

Garam.

Bahan kuah :

2 liter. Kaldu vegetarian.

1 s.m. Bumbu halus seperti di atas digoreng sebentar.

1 s.m. Kecap asin.

5 tgk. Sawi, potong-potong 3 cm.

1 s.m. Minyak wijen

Garam.

1 tgk. Daun seladri, iris halus.

1 buah. Tomat potong-potong.

Cara membuatnya :

1. Campur tahu, daun seladri, tepung, bumbu halus, protena cincang yang direbus dahulu dan diperas sampai kering, garam, kemudian diaduk rata.
2. Isi setiap satu lembar kulit pangsit dengan satu sendok makan adonan isi. Bentuk seperti pangsit. Kukus sampai matang, tiriskan, beri minyak agar tidak lengket.
3. Rebus kaldu dengan bumbu halus yang sudah digoreng terlebih dahulu, masukkan tomat, kecap asin. Sampai mendidih, masukkan sawi hijau, masak sampai layu.
4. Tambahkan minyak wijen, seladri, panaskan sampai mendidih sekali lagi.
5. Hidangkan pangsit tahu bersama kuahnya.