Urutan (Sosis)

Bahan :

1 lbr. Kulit kembang tahu kering basahi dengan air.

100 gr. Tepung terigu.

50 gr. Tepung kanji (sagu)

100 gr. Jamur apa saja.

100 gr. Protena cincang, direbus, tiriskan

2 bh. Bengkoang.

Bumbu dihaluskan:

1 cm. Jahe.

1 cm. Kunir.

2 buah. Kemiri.

1 cm. Lengkuas.

1 s.t. Ketumbar.

1 s.t. Merica putih, garam, gula.

Cara membuatnya :

1. Jamur direndam sebentar, diperas, disuwir tipis. Protena direbus dan diperas airnya.
2. Bengkoang dikupas lalu diparut halus, beri sedikit garam aduk ratakan dan biarkan selama +/- 5 menit, kemudian diperas sampai kering.
3. Campurkan semua bahan, bumbu-bumbu kecuali tepung sagu / sanji, kembang tahu dan minyak.
4. Siapkan kulit kembang tahu, taruh adonan isi memanjang di bagian tengah. Kemudian gulung kulitnya dan tutup rapat ujungnya dengan air tepung sagu / kanji.
5. Masukkan sosis / urutan ini ke dalam lemari es di freezer selama +/- 3 jam. Bila sudah membeku keluarkan dan potong-potong lalu digoreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan berwarna kecoklatan.