Nasi Kuning

Bahan :

750 gr. Beras yang baik.

250 gr. Ketan.

2 s.m. Bubuk kunir disaring.

750 ml. Santan yang kental dari 1 butir kelapa.

1 s.t. Garam.

2 lembar. Daun jeruk purut.

2 lembar. Daun salam.

2 batang. Serai, memarkan.

1 s.t. Air jeruk nipis.

Cara membuatnya :

1. Cuci beras dan ketan aduk dengan air kunir dan tambahkan sedikit air agar terendam baik. Diamkan selama satu jam atau lebih.
2. Didihkan santan bersama garam, daun jeruk purut, daun salam dan serai. Sementara itu tiriskan rendaman beras, masukkan beras ke dalam rebusan santan, kecilkan api dan aduk hingga santan terserap.
3. Tambahkan sedikit air jeruk nipis, aduk rata, pindahkan aronan beras ke dalam dandang kukus hingga matang angkat dan cetak selagi panas.