Terong Asap

Bahan :

2 buah. Terong biru yang sedang.

2 buah. Tomat merah.

2 biji. Cabe hijau.

1 ruas. Jahe dicincang.

½ s.m. Bumbu masala.

Garam, minyak.

Cara membuatnya :

1. Terong dibakar di atas kompor sampai lunak / matang biarkan sebentar.
2. Tomat, cabai hijau dipotong-potong, dan jahe dicincang halus.
3. Setelah terong dingin, lalu dikupas kulitnya dan disuwir-suwir.
4. Tumis tomat, jahe, cabe sampai layu dan bau, masukkan terong dan aduk-aduk. Kemudian masukkan masala, garam dan gula, setelah itu diangkat.