Udang Fantasi

Bahan :

200 gram. Tahu putih haluskan.

2 s.m. Tepung terigu.

100 gram. Wortel diserut halus.

Bumbu halus :

1 ruas. Jahe.

1 s.t. Ketumbar disangrai.

¼ s.t. Pala, garam.

1 s.t. Merica

Bahan pembalutnya :

2 s.m. Tepung terigu dicairkan dengan air sedikit.

100 gram. Tepung roti panir.

Cara membuatnya :

1. Campur tahu dengan tepung, wortel, bunbu halus, aduk rata. Ambil dua sendok makan adonan, bentuk seperti bulan sabit.
2. Letakkan di dalam kukusan yang dialasi daun pisang kukus selama 15 menit. Setelah itu dinginkan.
3. Celupkan adonan yang sudah dikukus ke dalam tepung yang sudah dicairkan dengan sedikit air, gulungkan ke dalam tepung roti, sebanyak dua kali dengan cara yang berulang-ulang.
4. Panaskan minyak sampai panasnya sedang, celupkan perkedel tadi, goreng sampai matang.
5. Hiasi ujungnya dengan wortel rebus sehingga menyerupai ekor udang.
6. Hidangkan panas-panas.