Vegetable Biryani

Bahan :

250 gr. Beras.

6 s.m. Butter, garam.

2 s.m. Kacang mete dibelah-belah.

2 s.m. Raisin.

2 buah. Kentang potong persegi empat.

1 buah. Bunga kol potong kecil-kecil.

3 buah. Wortel potong kecil-kecil.

2 biji. Cabe hijau potong.

3 buah. Tomat potong-potong.

175 gr. Kacang polong.

1 s.m. Daun ketumbar.

2 buah Tomat potong-potong, susu sedikit.

Cara membuat bumbu :

1 ruas. Jahe.

3 biji. Cabe hijau.

3 biji. Kapulaga.

3 biji. Cengkeh

1 s.m. Poppy seed (khas-khas).

1 s.t. Bubuk kayu manis.

½ s.t. Bubuk kunir.

½ s.t. Chili power

Semua digiling (diulek)

Cara membuatnya :

1. Masak nasi seperti biasa.
2. Panaskan oven.
3. Panaskan penggoreng, masukkan butter.
4. Sesudah panas, masukkan kacang mete, aduk-aduk sampai kuning, lalu diangkat.
5. Masukkan kismis, aduk-aduk sebentar, lalu diangkat.
6. Tumis bumbu yang diulek tadi sampai harum.
7. Masukkan kentang, wortel, bunga kol, cabe hijau digoreng +/- 10 menit.
8. Masukkan tomat, kacang polong, masak sebentar tambahkan sedikit air dan masukkan daun ketumbar, tambahkan garam.
9. Sediakan loyang, susun nasi lalu sayuran, di atasnya olesi susu cair, lalu dipanggang 15-20 menit. Setelah diangkat di atasnya. di hiasi dengan kacang mete.