Kembang Tahu Gulung

Bahan :

500 gram. Kembang tahu besar di rendam sebentar dengan air dingin.

2 s.m. Minyak goreng, garam, kecap asin secukupnya, jamur, protena cincang, air secukupnya.

Bumbu :

2 s.m Gula pasir.

2 s.m. Arak beras.

3 s.m. Kecap asin

1 s.m. Air jahe, garam, dll.

Cara membuatnya :

1. Semua bumbu dicampur jadi satu lalu diaduk rata.
2. Oleskan bumbu yang sudah diaduk pada kembang tahu satu persatu.
3. Tumis jamur/protena cincang yang sudah direbus lalu diperas dengan minyak, beri garam dan kecap asin lalu masukkan air secukupnya dan masak sampai kering airnya.
4. Jamur / protena yang sudah dimasak, digulung dengan kembang tahu yang sudah dibagi dua, beri sedikit air kanji agar gulungan tidak lepas, kukus sampai matang dan goreng hingga kecoklatan, baru dipotong-potong.

NB :

Kembang tahu dibasahi dahulu dengan air hingga menjadi lemas.