Rujak Cingur

Bahan :

2 ikat. Kangkung direbus.

100 gr. Tauge direbus.

1 buah. Ketimun dikupas.

1 buah. Mangga muda dikupas.

1 buah. Bengkuang dikupas.

1 buah. Tahu digoreng.

1 buah. Tempe digorng.

Bumbu :

½ s.t. Garam

3 buah. Cabe rawit.

1 s.m. Gula merah, serut

½ buah. Pisang batu.

2 s.m. Kacang tanah digoreng.

3 s.m. Air asam.

Cara membuatnya :

1. Semua bumbu dihaluskan, lalu tambahkan air asam dan sedikit air matang, haluskan kembali hingga rata.
2. Iris semua bahan menurut selera. Taruh di atas piring saji, tambahkan tauge.
3. Tuangkan bumbu rujak yang sudah dihaluskan di atasnya.
4. Rujak cingur siap disajikan.